طرز تهیه یایلا چورباسی : سوپ اصیل ترکی برای شب های دلپذیر
یایلا چورباسی یکی از سوپ های سنتی ترکیه ای است که با ترکیبی از ماست تازه برنج و نعناع معطر تهیه می شود. این غذا با عطر دلنشین و طعم بی نظیر خود برای روزهای سرد زمستانی یا به عنوان پیش غذای سبک در مهمانی ها عالی است. در این مقاله با دستور پخت گام به گام یایلا چورباسی آشنا می شوید.
مواد لازم برای یایلا چورباسی
| مواد اولیه | مقدار |
| برنج | ½ پیمانه |
| آب | ۳ لیوان |
| ماست ساده | ۲ پیمانه |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| نعناع خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه یایلا چورباسی
آماده سازی برنج
ابتدا برنج را بشویید و همراه با ۳ لیوان آب در قابلمه ای بریزید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید کاملاً نرم شود. اگر برنج ها آب را جذب کردند و هنوز نپخته اند کمی آب گرم اضافه کنید.
مخلوط کردن ماست و زرده تخم مرغ
در یک کاسه بزرگ ماست زرده تخم مرغ و آرد را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. این ترکیب به چوربای شما بافتی نرم و کرمی می دهد.
اضافه کردن ماست به برنج
وقتی برنج پخته و آب آن کمی غلیظ شد ترکیب ماست را به آرامی به قابلمه اضافه کنید. برای جلوگیری از بریدگی ماست قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید.
افزودن نمک و فلفل
پس از مخلوط شدن ماست با برنج نمک و فلفل را اضافه کنید. سوپ را برای ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا طعم ها به خوبی ترکیب شوند.
تهیه نعناع معطر
در یک ماهیتابه کوچک کره را ذوب کنید و نعناع خشک را به آن اضافه کنید. نعناع را فقط چند ثانیه تفت دهید تا عطرش آزاد شود سپس آن را از روی حرارت بردارید.
سرو یایلا چورباسی
نعناع معطر را به قابلمه سوپ اضافه کنید و آن را به آرامی هم بزنید. سپس سوپ را در کاسه های مخصوص سرو کرده و با برگ نعناع تازه تزئین کنید.
نکات کلیدی برای یک یایلا چورباسی بی نظیر
- برنج مناسب : بهتر است از برنج دانه کوتاه استفاده کنید تا بافتی کرمی تر داشته باشد.
- ماست ترش : ماست کمی ترش طعم سوپ را خوشمزه تر می کند.
- حرارت ملایم : افزودن ماست به سوپ باید با حرارت کم باشد تا ماست بریده نشود.
- غلیظ تر یا رقیق تر : بسته به سلیقه می توانید مقدار آب سوپ را تنظیم کنید.
ارزش غذایی یایلا چورباسی
| مواد مغذی | مقدار در هر وعده |
| کالری | ۱۵۰ |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۷ گرم |
| کربوهیدرات | ۱۸ گرم |
سوالات متداول درباره یایلا چورباسی
۱. آیا می توان از ماست کم چرب استفاده کرد؟
بله اما ممکن است سوپ به اندازه ماست پرچرب غلیظ نشود. برای جایگزین کمی خامه اضافه کنید.
۲. آیا این سوپ را می توان بدون تخم مرغ تهیه کرد؟
بله ولی زرده تخم مرغ به سوپ کمک می کند کرمی تر شود.
۳. چگونه می توان یایلا چورباسی را گیاهی کرد؟
می توانید تخم مرغ را حذف کنید و از ماست گیاهی استفاده کنید. همچنین به جای کره از روغن زیتون بهره ببرید.
یایلا چورباسی یکی از غذاهایی است که طعم و مزه ای فراتر از انتظار دارد. این سوپ ساده ولی خوشمزه را امتحان کنید و از طعم دلپذیرش لذت ببرید! 🌿 اگر سواالی در این زمینه دارید از کارشناسان آموزش آشپزی ما بپرسید.
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "طرز تهیه یایلا چورباسی" هستید؟ با کلیک بر روی عمومی, کسب و کار ایرانی، اگر به دنبال مطالب جالب و آموزنده هستید، ممکن است در این موضوع، مطالب مفید دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "طرز تهیه یایلا چورباسی"، کلیک کنید.
