ویتامین ها چه نقشی در تقویت سیستم ایمنی دارند؟

آفتاب نیوز :

دکتر «حسن فرهاد غیبی»، با اشاره به شیوع بیماری های عفونی، عفونت آنژین گلو، آنفلوانزا و سرماخوردگی در فصل پاییز، گفت: با آغاز فصل سرما و تغییر آب و هوا، بهتراست مردم تغییراتی در رفتار خود برای مقابله با بیماری ها اعمال کرده و رعایت مسایل بهداشتی را جدی گرفته و با این اقدام ازانتقال میکروب و ویروس ها جلوگیری کنند.

وی افزود: با تقویت سیستم ایمنی بدن و مصرف آنتی اکسیدان ها و از میان بردن رادیکال های آزاد در بدن، می توان از ابتلا به بیماری های فصل سرما پیشگیری کرد.

این متخصص تغذیه با بیان این که در فصل پاییز پیشگیری بهتر از درمان پس از بیماری است، افزود: ویروس ها مهم ترین عامل ایجاد کننده سرماخوردگی هستند، چون به راحتی می توانند از فردی به فرد دیگر منتقل شده و موجب بیماری شوند. غیبی رعایت مسایل بهداشتی را برای جلوگیری از ابتلا و مصون ماندن از بیماری ها موثر دانست و گفت: داشتن تغذیه ی سالم و تقویت سیتم ایمنی بدن، از راهکار های بهبود سریع بیماری محسوب می شود.

وی خاطرنشان کرد: رعایت مسایل بهداشتی و امتناع از دست دادن و روبوسی با افرادی که سرما خورده اند، استفاده نکردن از وسایل مشترک و شست وشوی مداوم دست ها از جمله موارد بهداشتی هستند که حتماً باید رعایت شوند و باید از تماس با ترشحات بینی و چشم نیز خودداری کرد، چون در انتقال ویروس بسیار موثر هستند.

این متخصص تغذیه افزود: عطسه و سرفه کردن در محیط های بسته نیز ازعوامل پخش و انتقال ویروس های سرماخوردگی است. حسن بیگی با بیان این که باید تغذیه مناسب در فصل سرما برای تقویت سیستم ایمنی بدنی و مقابله با ویروس ها داشته باشیم، افزود: در این فصل باید از پنج گروه غذایی اصلی به ویژه از گروه مواد غذایی که حاوی آنتی اکسیدان مانند ویتامین ث و ب است، استفاده کنیم.

وی افزود: استفاده از ویتامین ها نقش زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند که در این راستا می توان ویتامین ث را از مرکبات، فلفل دلمه ای و سبزیجات دریافت کرد. این متخصص تغذیه ادامه داد: ویتامین آ نیز جزو ویتامین های محلول در چربی و جزو آنتی اکسیدان هاست که می توان با مصرف لبنیات، سبزیجات و میوه های سبز تیره، زرد و نارنجی رنگ مانند هویج، خرمالو، گریب فروت و نارنگی، بتاکاروتن ها آن را تامین کرد.

حسن بیگی مصرف املاحی مانند زینک در حبوبات و گوشت را برای پیشگیری از سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن موثر دانست و گفت: توصیه می شود افراد در زمان سرماخوردگی از مایعات گرم، مانند انواع سوپ مرغ، شیرگرم و … استفاده کنند. وی گفت: برای جلوگیری از سرماخوردگی می توان از گروه پروتیین ها مانند انواع گوشت قرمز، مرغ و پروتیین های گیاهی نیز مانند حبوبات استفاده کرد.

این متخصص تغذیه با بیان این که کمبود ویتامین D و C درجامعه ما شایع است، افزود: این ویتامین ها منابع غذایی محدودی دارند، محصولات دریایی مانند ماهی ها، میگو و نور خورشید بهترین منبع برای تامین ویتامین D و C بدن است، افراد می توانند بخش عمده ویتامین مورد نیاز D و C بدن را با قرار گرفتن در معرض نور خورشید به مدت 20 تا 30 دقیقه تامین کنند.

حسن بیگی ادامه داد: نور خورشید از ساعات 10 صبح تا 16 عصر می تواند به پوست آسیب برساند به همین دلیل بهتر است افراد قبل از این ساعات برای تامین ویتامین D و C در معرض نور خورشید قرار گیرند. تغذیه مناسب راه ورود میکروب ها به بدن را مسدود می کند.

وی با بیان این که تغذیه مناسب راه ورود میکروب ها به بدن را مسدود می کند، یادآور شد: افرادی که با کمبود آهن مواجه هستند به علت تضعیف سیستم ایمنی بدن، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های سرماخوردگی و آنفلوانزا در فصل سرما قرار دارند و باید بیشتر از سایر افراد برای تقویت سیستم ایمنی خود تلاش کنند.

این متخصص تغذیه در بخش دیگر سخنان با بیان این که در فصل سرما محیط های خشک و خشکی هوا نیز می تواند برای افراد مشکل ایجاد کند، گفت: در فصل سرما استفاده از بخاری در منازل، موجب خشکی هوای محیط شده و با تاثیر منفی روی دستگاه تنفسی، زمینه را برای جذب ویروس ها فراهم می کند. وی یادآور شد: توصیه می شود برای از میان بردن خشکی هوای محیط، از بخار آب برای مرطوب کردن محیط استفاده کرد.