مصرف روزانه این ماده غذایی می تواند در عرض چند هفته چربی بدن را کاهش دهد

دانشمندان ماده غذایی جدیدی را کشف کرده اند که ممکن است به عنوان یک غذای رژیمی ایده آل شناخته شود؛ به طوری که تنها با مصرف روزانه یک وعده از آن می توان به طور قابل توجهی چربی بدن را کاهش داد. مطالعه ای که در ژورنال غذا های کاربردی منتشر شده است به تأثیرات چشمگیر مصرف کیمچی در مسیر کاهش وزن اشاره کرده است.

۱. کاهش چربی بدن:

به گزارش انتخاب و به نقل از میرور؛ مصرف روزانه ۳ گرم کیمچی می تواند به کاهش درصد چربی بدن کمک کرده و علائم چاقی مانند مشکلات متابولیک را بهبود بخشد. محققان دریافتند که این ماده غذایی باعث افزایش باکتری های مفیدی در روده می شود که تنظیم متابولیسم را تقویت می کنند.

۲. ارتباط با سلامت روده و متابولیسم:

محققان بر این باورند که کیمچی ممکن است مانند یک پربیوتیک عمل کرده و رشد باکتری های مفید یا پروبیوتیک ها را در روده افزایش دهد. این باکتری ها نقش مهمی در تلاش برای کاهش وزن دارند و حتی می توانند اشتها و هوس غذایی افراد را کنترل کنند.

۳. اثربخشی برای گروه های سنی مختلف:

برخلاف بسیاری از محصولات کاهش وزن این مطالعه نشان داد که کیمچی تأثیر قابل توجهی بر کاهش چربی بدن دارد تقریباً بدون توجه به سن افراد.
 
جزئیات مطالعه:
 
این پژوهش روی ۹۰ فرد بزرگسال در بازه سنی ۲۰ تا ۶۵ سال انجام شد که شاخص توده بدنی (BMI) آن ها از اضافه وزن خفیف تا چاقی متغیر بود.
 
شرکت کنندگان به سه گروه تقسیم شدند:
 
• گروه اول یک دارونما دریافت کردند.

• گروه دوم کیمچی تخمیر خودبه خودی مصرف کردند.

• گروه سوم کیمچی تخمیر شده با استارتر پودری دریافت کردند.
 
هر گروه روزانه ۳,۰۰۰ میلی گرم از محصول مربوطه خود را مصرف کردند و ۸۳ نفر مطالعه را به پایان رساندند. پس از ۱۲ هفته:
 
• گروه دارونما با افزایش قابل توجه درصد چربی بدن وزن بدن و شاخص توده بدنی (BMI) روبرو شدند.

• هر دو گروه مصرف کننده کیمچی کاهش در درصد چربی بدن را تجربه کردند.

• وزن بدن و BMI در هر دو گروه کیمچی نسبتاً ثابت ماند.

• در گروه مصرف کننده کیمچی تخمیر شده با استارتر افزایش در جرم بدون چربی بدن (مانند عضلات) مشاهده شد.

• هر دو گروه مصرف کننده کیمچی افزایش سطح باکتری روده ای Akkermansia muciniphila را نشان دادند؛ باکتری ای که به بهبود سلامت متابولیک معروف است.
 
در طول مطالعه هیچ عارضه جانبی جدی گزارش نشد.
 
کیمچی چیست؟
 
کیمچی یک غذای سنتی تخمیر شده کره ای است که معمولاً از کلم ترب کره ای یا سبزیجات دیگر تهیه می شود و اغلب با سیر زنجبیل و فلفل قرمز طعم دار می شود. این مواد طی فرآیند تخمیر به مواد فعال تبدیل می شوند.
 
شواهد قبلی:
 
مطالعات قبلی روی حیوانات و انسان نشان داده اند که کیمچی می تواند به کاهش چربی بدن تنظیم مجدد متابولیسم و بهبود باکتری های روده کمک کند. با این حال محققان تأکید می کنند که مطالعات بیشتری برای درک بهتر اثرات آن بر انسان مورد نیاز است.